這個大概是最禁忌的一道料理吧！距離我們這麼近的韓國有一道這樣的料理，所有的旅遊節目都不敢拍。在這網路資訊發達的年代，整個華文世界居然只找得到兩篇文章?! 這麼爭議的料理，價值觀不夠開放的建議還是不要點進來喔~
補身湯，是狗肉湯的韓國稱呼，是用一種用狗肉與白蘇及玉米煮來三伏天里中伏食用的湯，但在韓國內外引起議論。
維基百科 – 補身湯
超級難找
出發前在旅遊書上看到短短一句介紹，就跟上面那句差不多，連旅遊書都不敢多做介紹啊！但越神秘的文化往往越引起別人的興趣！上網找了半天，居然沒有任何一篇網誌有介紹?! 就這樣，只抱著「補身湯」三個字做為唯一的線索便出發至釜山了~
第一天抵達住宿的SUM Guest House時，那邊有個來自桂林的員工，在釜山讀大學。「這…釜山人很愛狗的，所以可能不是很多…這邊應該沒有吧…」，對於我的提問一副吃驚的模樣。身為玉林的鄰居，在釜山生活這麼久，都認為釜山沒有在賣補身湯，那就應該真的沒有了吧…
後來晚上在交誼廳認識了一個韓國女生，在仁川工作，大學時有學過中文（韓國超多年輕人會中文，也超多中國留學生在那邊學韓文…@@）
我：「你們知道哪裡有賣狗肉的店嗎？」
全部人：「你想吃?!!!!」
我：「是啊~ 我沒吃過，想吃看看~ 你們有吃過嗎?」
全部人：「沒有…」
我又問韓國妹：「你也沒吃過？」
韓國妹：「沒有啊~ 我身邊的朋友也都沒有人吃過…你真的想吃？」
我：「是啊! XD」
於是韓國妹便立馬上網幫我用韓文搜尋，很快地便找到一篇韓文網誌，「很近耶，走路就可以到了，吃完要記得跟我說好不好吃喔~ :)」。
韓國妹：「在釜山銀行的樓上，三樓是PUB，二樓就是了！」
SUM Guest House在釜山的南浦洞，而這間餐廳就在旁邊的光復路上。有去過釜山的肯定都有來過這邊，這邊就像釜山的西門町一樣，幾乎所有的觀光客都會來這。其實餐廳不難找，只是他在二樓，而且招牌只有韓文，不知道的人根本就不可能會走進去。如果不是韓國妹先幫我找到網誌，並且拿照片給我看，我絕對不可能自己找到這間餐廳…
超級昂貴
韓國妹：「點中間那個，只有一個字，然後$10000韓圜的那個~」
還好韓國妹幫我找到的網誌上面有菜單的照片，不然我自己一個人來還真的不知道要從何點起… @@ 一開始找到照片時，我跟她的反應都是「也太貴了吧！」。$80000韓圜大概台幣$2000，貧窮背包客怎麼負擔的起…好險湯只要$10000韓圜~
點完菜後還是有種很不真實的感覺，再次跟阿珠媽確認「Boshintang？」，阿珠媽點點頭後便轉身進了廚房。
看不太懂的前菜
阿珠媽送完單後，隨即上了這一堆盤子到我桌上。我也不知道哪些是可以直接吃的，哪些是要拌到湯裡面…就像吃越南河粉時，先上的九層塔跟豆芽菜一樣。只確定泡菜是可以直接吃的，其他的就一直偷看隔壁桌是怎麼吃…
最詭異的就是這一盤…感覺像是牛雜或豬下水，但…我想應該是狗的內臟吧！@o@ 還有小塊的帶骨連皮肉，像盤子左邊那塊…這麼細的究竟是什麼部位？
因為已經涼掉了，我本來猜是要倒進湯裡一起吃的，但看隔壁的就直接當小菜吃掉，所以我就跟著直接吃了~ 嗯…內臟吃起來，就是內臟的味道及口感，不講的話我也吃不出來到底是豬還是牛還是狗…
帶皮肉吃起來，很像有帶皮的羊肉~ 軟軟QQ的~ 但因為是涼的，感覺只有汆燙過、沒有調味，雖然吃起來沒有特別奇怪的味道，但心理上還是有點障礙…所以我每一種都只吃一塊就不吃了…
燒滾滾的主菜—「補身湯」
主菜上桌囉！真的是燒滾滾啊~ 也難怪韓國傳統中會在三伏天食用補身湯來養生~
這時候就可以把想加的調料丟一丟，我是每種都只加一點點先試試到底是啥。那個有點毛毛的菜，味道像九層塔，可以接受；但另一個看起來像蔥還是韭菜的，吃起來就像在吃草…我就沒加了…
肉還挺大塊的！口感很像牛肉，有帶皮的部分口感比較像羊肉~ 至於香肉傳說中的香味…說真的，我沒聞到、也吃不出來…就算老闆端碗牛肉湯給我，我也分不出來… @@
除去吃不出狗肉有啥特別的之外，可以把它當作是碗非常好喝的牛肉湯！肉煮得很透，口感之類的請參考別人的牛肉湯食記… 湯的部分，味道很像大醬湯+紅燒牛肉湯的綜合體，無法想像的人也請搜尋一下大醬湯+牛肉湯的食記…
其實我在韓國試過幾個不同的湯，鰻魚湯、牛肉湯…等，每道菜的介紹都說是強身健體、解酒養生之類的，然後吃起來都是像這樣辣辣的大醬湯，盲吃的話根本分不出來是哪道湯品…
隔壁桌的兩個阿公點了一大塊肉排，會有阿珠媽在旁邊幫忙服務現切。大口吃肉，大口喝真露，感覺好爽啊!!!! XD 我猜這應該就是菜單上面八萬圜的那個，改天財富自由的時候，找到伴再一起來試試!!!! (or not…)
店家資訊
最後老闆還很熱情地跟我講了幾句話，雖然我聽不懂，但我猜應該是要問我好不好吃吧~ 我就跟他說了我僅懂的韓文之一，「麻西手唷」， 手比個讚！老闆似乎很高興，就拿了張名片給我，微笑果然是最棒的國際語言呢！
問題是…我根本就看不懂啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~ O_O
多謝網路工具發達，用了谷歌翻譯+搜尋，還是讓我整理出了店家的資料~ 有興趣的朋友可以去嘗試一下~~~~ ^^
- 장터보신탕(谷歌翻譯為”補身湯市場”, 非常直白的店名… @@)
- 부산광역시 중구 부평동1가 35-20
- 捷運札嘎其站下車，7號出口出站，往北走至光復路左轉，右手邊有間釜山銀行，二樓就是了！
- 電話: (051)246-9789
後記
當時只是單純想分享一下自己的食記，結果後來在網路上引起一片撻伐… orz 最一開始發布文章的天空部落被流言灌到爆炸，不過天空部落結束營運了，才又把文章搬到這邊。當時後來還有寫一篇後記，但現在回頭看突然有種「跟酸民認真就輸了」的感覺，就懶得一起搬過來了。
延伸閱讀：
■ Wenson的隨筆網站 – 「為什麼你們這些王八蛋一定就是要吃狗肉！」
■ Mobile01：不忍心!!
■ 非常婚禮：沒想到只是做個旅遊功課….
■ 【首爾旅遊】韓國補身湯的初體驗