這篇是介紹以立志工團在Ananda Tree House時體驗的藏族食物，但因為是志工們一起做的，所以可能不是傳統藏族風味… (汗|||)
Momo 尼泊爾蒸餃
應該很難來到尼泊爾但完全沒有吃到momo吧！
除了正餐外，路邊小吃攤也會有賣momo當作點心。
其實很多文化都有這種用麵皮包餡的食物，
像台灣的水餃，日本的Gyoza，義大利的Ravioli…等等。
但尼泊爾真的是把這種型態的食物發揮到極致！
之後再寫尼泊爾到底有那些不同的momo，
今天先講Ananda Tree House的藏式蒸餃~
麵皮的部分跟台灣的水餃一樣，就麵粉去桿出來的。
但我們這次做的藏式momo包的餡是起司餡，而且是甜的，
這個就真的跟台灣水餃很不一樣。
不是甜到像甜點那種，有點像吃火鍋時的起司球那種口味，
跟鹹食一起吃也很搭的味道~
Thenthuk 藏式麵疙瘩
Then的意思是拉，而Thuk的意思是湯。
所以Thenthuk基本上是把所有的食材
或拉或剝地弄成一小塊一小塊，丟進湯裡煮，
冬天的時候來上一碗不只暖胃，更是暖心。
雖然說是要用拉的，但像紅蘿蔔這種還是用切的比較容易… @@
所以第一步就是把紅蘿蔔、香菇、菠菜、番茄…所有的蔬菜切成小塊。
麵粉和水揉成麵糰後，搓成條狀再用食指與大拇指捏成長條片，
好方便之後要下鍋前再剝成麵疙瘩狀一小片一小片的。
其實這個動作我也不懂為什麼…
為什麼不直接把整塊麵糰捏成麵疙瘩就好… @@
最後就是把所有的食材丟進去煮，然後邊煮蔬菜的同時，
在一旁用手把剛剛的麵條剝成麵疙瘩丟進去煮。
調味的話，只有放鹽跟咖哩調味粉。
他們有種調味粉，裡面已經有咖哩、薑黃跟各式香料調好了，很方便~
Thenthuk的口味很接近台灣料理，很好吃。
尤其是前面吃了四天重口味的食物，有點輕微拉肚子，
這時候吃到熟悉的口味，喝碗熱湯，很舒服~
炸麻花
其實這個我沒有參與到，所以我也不知道為什麼會有一點一點黑黑的… @@
Ananda Tree House的藏族員工本來做的都是條狀或是麻花捲，
但志工們都把麵團當成黏土在捏，所以才有這麼多奇怪的形狀~ XD
旁邊的沾醬也是Passang帶著另一位志工從無到有，
用各種香料親手研磨出來的，也很好吃！
延伸閱讀—
■ 尼泊爾美食？(一) 路邊看到什麼吃什麼
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