尼泊爾美食？(一) 路邊看到什麼吃什麼

我覺得「吃」是最容易了解當地文化的方法之一，不需要了解歷史背景、不用事先做太多功課，單純用自己的味覺就可以體驗他國文化。

如果你有個外國朋友來台灣，你帶他吃了一碗牛肉麵、一頓滷肉飯，然後他跟你說，「我已經嘗試過台灣食物了」接著他就去吃麥當勞、義大利麵，你會有什麼感受？

除非食量特別過人，否則一天可以體會當地飲食文化的機會只有三次。所以對我來說，那些出國只去五天七天的人，把這些珍貴機會浪費在自己攜帶的泡麵、熟悉的台灣口味上，真的很可惜。

為了尊重當地文化，我都會盡量嘗試各種陌生的食物，就算小菊得因此付出代價… ><

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Kashmiri Kawa 喀什米爾番紅花茶

這是第二天早上在Fireflies Hostel的餐廳吃早餐時看到的，飲料類裡面的咖啡跟奶茶都沒什麼特別的，唯有這個不知道是什麼，就點了。我也很慶幸自己當時點了這個，因為後來在別的餐廳都再也沒有看到過！

他是熱綠茶加上腰果、小荳蔻、葡萄乾、肉桂、還有一些不知道的香料一起去煮的。喝的時候會附上砂糖可以加，但我覺得葡萄乾已經有甜味了就沒有再加。茶的部分就是Masala Tea香料茶的口味，而料的部分很像一般綜合堅果，但多了香料的味道。很有在吃尼式/印式甜湯的感覺，我個人很喜歡！(舔)

尼泊爾跟西藏接壤，所以飲食文化也受到影響。Thukpa就很像一般中式湯麵，湯頭跟麵條也都很像，調味上跟台灣的不太一樣，比較單調一點，台灣的通常會有鹹味、鮮味，可能會另外有胡椒，但這碗就單純只有鹹味。這個是我第二天晚上點的綜合湯麵，有蛋絲、肉絲、高麗菜。

路邊偶爾會見到這種當地的麵包店，但仔細看，櫥櫃裡面的蛋糕與麵包卻又明明是西式糕點。點了個布朗尼，但吃起來就是巧克力蛋糕啊…非常鬆的那種…@@ 不過店家會很貼心地幫你加熱，還是挺好吃的~

尼泊爾到處都有奶茶可以買，也經常在路邊看到有人拿著杯奶茶，站在不像有賣奶茶的店前面啜飲。感覺似乎只要有賣食物的攤子就會有賣奶茶~

價格差異也很大，從25盧比到100盧比以上都有看過，而口味也非常多元，有的茶味較重、有的香料味重、有的有薑味…你那天會喝到什麼口味的奶茶根本完全無法預測啊！ XD

除了北邊與西藏接壤外，尼泊爾南接印度，所以飲食文化也受印度影響很深。

Mixed Chaat感覺是以某種餅為基底，上面灑鷹嘴豆及科學麵(?)，然後再淋上青醬(?)、咖哩汁及優酪乳，最後加上蘋果絲。我幾乎什麼食物都敢吃，但水果真的是我的罩門… orz 把蘋果絲撥到一旁，Mixed Chaat吃起來的口感跟味道真的很有層次、很複雜，我想不到台灣有什麼食物是比較接近的…

可以同時吃到甜的與鹹的、熱的與冷的、軟的與脆的。感覺一盤食物可以同時吃到前菜+主餐+甜點，也是挺划算的！ XD

Dosa是印度的可麗餅(?)，而我點的口味裡面是包咖哩馬鈴薯與綜合豆類。滿滿的碳水化合物，非常有飽足感！會附上一碗湯，也是咖哩口味…味道很重，感覺不像是直接喝的；湯很稀，感覺也不像是淋在餅上一起吃的…為了小菊，我只試喝了兩口就放棄了… @@